Våra menyer

 

Meny nedan är exempel och kan variera vissa dagar. Nedanstående gäller nu i början på säsongen från vårt dagliga öppnande den 29 maj, och kommer att ändras och uppdateras successivt under sommaren. 

                                                                         Lunchmeny (kl. 12-16)                                                                                 

Räkborg på rågbröd - 200gr handskalade räkor, majonnäs, ägg

169 kr 

Kallrökt lax med dillstuvad potatis (GF)

159 kr

Rostbiff med potatissallad (GF)

149 kr

Skeppartallrik - inlagd stekt strömming, hackade örter, ägg och brynt smör

129 kr

Bönbiffar med rostade rotsaker och örtcremé (V) - går att få vegansk

115 kr

Pannkakor (GF, LF) med grädde och egengjord sylt, 3st

75 kr

Kaffe/te på maten

10 kr

 

Fika (kl. 12-16)

Allt fikabröd är bakat på plats, och varierar mellan dagar.

Prisnivå 10 - 45 kr för olika bakverk

 

Middags meny (kl. 18-   )

Förrätt

 

Liten charkuteribricka

Tre olika charkuteri, parmesan, oliver och kronärtsskocka

135 kr

Toast Skagen

Serveras på smörstekt toast

129 kr

Eldad vattenmelon med myntayoghurt

Serveras med fetaost och rostade pinjenötter

115 kr

Vit sparris

Serveras med citronaioli, rostade marconamandlar och tångcaviar

145 kr

Huvudrätt

Flankstek med rödvinssås och dragonsmör
Serveras med krossad potatis, sommarprimörer och semitorkad tomat
285 kr

Halstrad röding
Serveras med potatis-och jordärtskockspuré, friterad jordärtsskocka, brynt smör och fänkålsdill
245 kr

Sotad spetskål
Serveras med pumpapuré, chilirostade kikärter och hasselnötter samt ljummen scharlottenlöksvinegrette 

195 kr

Fredriksborgs Ceasarsallad
Kycklingballotine, sidfläsk, romansallad, ceasardressing, krispigt kycklingskinn samt picklad rödlök
195 kr 

Fredriksborgs vegetariska Ceasarsallad
Grillad halloumi, chilirostade kikärter, romansallad, ceasardressing, hyvlad parmesan samt picklad rödlök
185 kr

Räkborg
200 gram handskalade räkor på rågbröd med ägg och majonnäs
169 kr

Dessert

Äppelpaj med lättvispad vaniljgrädde
 95 kr

Lakritspannacotta med halloncoulis
 95 kr

Fransk chokladtårta med lättvispad grädde
 95 kr

Dagens glass/sorbet
 25 kr/kula

Ostbricka med ostar från Ostmakeriet på Rindö

Rindö Ädel (blåmögelost), Solö (mjuk kittost) och Skärgårdens Sjögräs (kryddad hårdost)

 

 

       Dryckesmeny

                                                                                                                                                           

                                                                              RÖTT VIN                                                                                                                                                                    

Piccolo Poggi Rosso, Italien, ekologiskt                                                            95 kr/370 kr

Mycket frisk smak, bärigt och fruktigt med mjuka tanniner, ekfatskaraktär och inslag av körsbär, nypon, slånbär och örtkryddor.                                                                                                                                                                                                                                                  

Cantina Negrar Ripasso, Italien                                                                          99 kr/380 kr

Fyllig, kryddig och koncentrerat fruktig smak med inslag av mogna  körsbär, örter, choklad och vanilj.                                                                                                                                                                                             

Fragments, Tempranillo, Spanien, ekologiskt                                                 460 kr

Druvtypisk tempranillo med mörk frukt med smak av plommon, fikon och bigarråer. Möts upp av fattoner och avrundas med vanilj.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

Cabirol, Grenache, Monsant, Spanien, ekologiskt                                          380 kr

Eleganta toner av frisk frukt som jordgubbar, hallon och körsbär. Avslutas med en härlig mineralitet.

 

Dourthe no 1, Merlot, Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Frankrike                           550 kr

Fyllig och fruktig smak med inslag av mogna mörka bär, svarta vinbär, och viol.                                                                                                                                                                              

Moulin de Gassac Classic Rouge, Languedoc, Frankrike                               105 kr/420 kr

Runt och fruktigt vin med inslag av mörka bär som möts upp av en örtig kryddighet. Merlot, Syrah.

                                                                                                       

Cocoon, Zinfandel, Kalifornien, Nordamerika                                                 105 kr/420 kr

Fylligt och mycket smakrikt vin med fatkaraktär och inslag av peppar, björnbär, plommon och hallon.

                                                                                                     

Colterenzio, Pinot Nero, Italien                                                                          120 kr/450 kr

Stor saftig, lättsam druvtypisk doft. Mjuk, ytterst lätt och långt utvecklad, smörkoletonad smak                                                                                                                                               

Pago De Los Cappellanes, Ribera del Duero, Spanien                                       485 kr

Mycket stor, rikt fruktig läcker doft med aning bränd ton och harmonisk fatkaraktär,                       

inslag av mörka bär – svarta vinbär, plommon och blåbär – mörk choklad och rostad ek.                                                                                                                                                            

Chateau Pey La Tour, Bordeaux Superieur, Frankrike                                   485 kr

Mjuk och generös smak med silkiga tanniner, fin balans och frisk balans. Finishen klingar ut

med en tona av vanilj.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

                                                                              VITT VIN                                                                                                                                                                      

Piccolo Poggi Bianco, Italien, ekologisk                                                            95 kr/370 kr

Generöst fruktig, frisk smak med inslag av tropiskfrukt så som aprikos, mandarin, lime och mandel.

 

Sociedade Agrìcola, Quinta da lixa Escola, Vinho Verde, Portugal             99 kr/380 kr

Friskt och fruktigt vin med inslag av citrus och gröna frukter. Balanseras upp av syran och en mineralitet.                                                                                                                                                                                                                                  

Escapades, Sauvignon Blanc, Sydafrika                                                            99 kr/380 kr

Torr och frisk smak med inslag av grapefrukt, nyslaget gräs och gula äpplen. Ett smakrikt vin med                             

delikat eftersmak.                                                                                                                           

                                                                                                                                                           

De Fournier, Chenin blanc, Frankrike                                                               380 kr

Härlig frukt med inslag av melon, persika och lime som balanseras väl av en krispig syra.    

                                                                                                       

Riesling Blanck, Frankrike                                                                                      135 kr/540 kr

Medelfyllig, skenbart mjuk smak med underliggande fin syra som gör vinet balanserat torrt,

mineraligt och en aning nötig i tonen och med en delikat frukt som slutar på grape och aprikos.                                                                                                                                               

Chablis, Alain Geoffery, Frankrike                                                                       140 kr/550 kr

Vinet är mycket kraftfullt med en uttalad mineralkaraktär som förhöjer frukten och de vegetativa

smakerna i vinet.                                                                                                                                                                                                                                                               

                                                                              MOUSSERANDE VIN                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

Crudo prosecco, Italien, ekologiskt                                                                     110 kr/575 kr

Torr, frisk och fruktig, aromatiskt blommig och citrusfrisk frukt med en ren mineralisk eftersmak.

 

Philippe Deval Vouvray, Loire, Frankrike                                                         115 kr/595 kr

Komplex smak med inslag av citrus, aprikos och gröna äpplen. Toner av rostat bröd, frisk syra,

en behaglig mineralitet och krämig mousse.                                                                                                                                                                                                                                                                   

Voirin-Jumel, Champagne, Frankrike                                                                795 kr

Doft och smak av rostat bröd, smörpopcorn, röda äpplen och röda bär. Pigg syra, behaglig mousse och bra balans.                                                                                                                                                                                                                                                   

                                                                              ÖL                                                                                                                                                                                

                                                                                                                                                           

Bryggmästarens, ekologisk lager Ale, 50 cl                                                      75 kr

Maltig smak med inslag av ljust bröd och blommighet                                                                                                                                                                                                                        

Bryggmästarens, Premium Dark, 50 cl                                                              75 kr

Mild skummande lager med rik matig karaktär och kaffelik eftersmak                                                                                                                                                                                            

Åbro, ekologisk lager, 33 cl                                                                                 58 kr

Maltig med inslag av humle, citrus och rostat bröd                                                                 

                                                                                                       

Åbro Bryggmästerns Bästa mellanöl 33 cl                                                        45 kr

Maltig smak med tydliga humletoner och beska                                                                      

                                                                                                       

Zlatopramen, 50 cl                                                                                                85 kr

Smakrik med liten bränd ton och medelstor beska, inslag av jäst och bröd                                                                                                                                                                                     

Fuller’s Indian Pale Ale, 50cl                                                                               85 kr

Fruktig med inslag av apelsinmarmelad, rågbröd, humle och smörkola                              

                                                                                                       

Brewdog, Punk IPA, 33cl                                                                                      68 kr

Smakrikt, nyanserat,humlearomatiskt öl med påtaglig beska, inslag av                                                                                                                                       grape, ingefära, fläder och aprikos                                                                                                                                                  

Hoegaarden Wit, veteöl, 33cl                                                                             68 kr

Fruktig smak med inslag av vetebröd, citron och jasmin                                                                                                                                                                                                                     

                                                                                                                                                                                                                                                                   

    &nbs error