Meny

Fredriksborgs höstmeny

 

Förrätter

Svampcappuccino med västerbottensostpaj, löjrom och örtcrème

135:-

Skagen med enbär samt citronkulor på smörstekt levaine 

175:-

Rencarpaccio med lingonvinaigrette, inlagda morötter samt Ostmakeriets ädelostsfras 

155:-

Moules marinière

exkl./inkl. 4 cl Järvsösnaps

180:-  / 220:- 

 

Varmrätter 

Ankbröst med svamprisotto, rosmarinsky samt karamelliserad rödlök & vaxbönor

325:- 

Hjortrack med rotfruktsrösti, mörk chokladsås och Fredriksborgs svartvinbärsgelé 

350:- 

Smörstekt röding med blomkålspuré, blåmusselsås och forellrom 

275:- 

Färsk pappardelle med höstskogens svampar och hyvlad parmesan

195:- 

 

Desserter

Chokladfondant med stjärnanissyltad apelsin

98:- 

Äppeltarte med Fredriksborgs vaniljsås, heta mandlar och äppelskum

135:- 

Citrongräspannacotta med varma hjortron och rödbetschips 

110:- 

Ostbricka med ostar från Ostmakeriet på Rindö

165:- 

Hemmagjord chokladtryffel

 

45:- 

I stort sett allt som serveras här på Fredriksborg tillagas från grunden av vårt härliga köksteam, allt ifrån egna fonder till vår egen ketchup. Vi bakar också allt vårt bröd själva som du dessutom kan köpa med dig hem.

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för spännande info om vad som händer hos oss på Fredriksborg! Anmäl dig här